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곤충으로 만든 비타민D 밀가루 ◇ Food Ingredients 1st의 "N-utra functional vitamin D3-enriched mealworm flour obtains EU Novel Food status" 국문번역 및 재구성 (12.05.'24 보도)(Tenebrio molitor) functional flour N-utra in Europe, having obtained EU novel food status. Backed by 50 worldwide patents, the ingredient offers a natural and sustainable vitamin D3, prod" data-og-host="www.foodingredientsfirst.com" data-og-source-url="https://www.. 2024. 12. 11.
2025년 최고 트렌드는 '무드 푸드'? ◇ Food Navigator EU의 "‘Mood food’ megatrend set to boom in 2025" 국문번역 및 재구성 (12.05.'24 보도) ‘Mood food’ megatrend set to boom in 2025As poor mental health continues to rise across the globe, consumers are growing increasingly reliant on ‘mood foods’.www.foodnavigator.com ● MOOD-FOOD○ 정신 건강과 기분 개선에 도움을 주는 식품ㅇ Mood Food가 '25년 주요 트렌드로 급부상 ㅇ 정신건강 문제가 증가함에 따라 많은 소비자가 정신에 긍정적 영향을 미치는 식단 선택 * 영국인 4명中1명,.. 2024. 12. 9.
감자로 만든 모차렐라 치즈 ◇ Vegconomist의 "KMC Presents Potato Starch Ingredient for Plant-Based Pizza Cheese With Stretching and Melting Properties" 국문번역 및 재구성 (11.29.'24 보도) KMC Presents Potato Starch Ingredient for Plant-Based Pizza Cheese With Stretching and Melting Properties - vegconomist - the veKMC, a Danish co-operative focused on the production of potato-based ingredients, announces the development of a new ingr.. 2024. 12. 4.
中 소비자를 사로잡은 옥수수 주스 ◇ FOOD DAILY의 "全网最全！真实测评！18款玉米汁热销单品，谁是趋势之选、动销之星？" 국문번역 및 재구성 (12.03.'24 보도)  全网最全！真实测评！18款玉米汁热销单品，谁是趋势之选、动销之星？ | Foodaily每日食品扫码关注Foodaily每日食品公众号foodaily.com● 中 옥수수 주스의 유행ㅇ 최근 中, 옥수수를 활용한 음료가 큰 인기로 여러 업계가 다양한 제품 출시하며 시장 확대  · '24년 8월 판매량은 전년 동기 대비 115% 증가   · 옥수수는 中 북동부 지역의 주요 농작물로 대표적인 식재료   · 기존 음식점에서 식사와 함께 따듯한 옥수수 주스를 제공하는 문화에서 파생 ㅇ NFC(비농축 원액) 공법을 사용해 기존 옥수수의 영양을 그대로 담아 건강한 이미지 강조   · 독특한 포장.. 2024. 12. 4.

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