향기를 순간이동하는 기술!

Smell the Future: AI's Revolutionary Leap in Creating Scents & Smells

Explore AI's groundbreaking scent technology, enhancing virtual reality, retail, and healthcare with innovative olfactory solutions.

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● Scent Teleportation

ㅇ 美 AI 스타트업 Osmo('22~), 향기를 디지털화하여 원격으로 전송하는 기술 개발

· 특정 향기를 포착하여 디지털 데이터로 변환 후, 이를 다른 장소에서 재현하는 과정

ㅇ AI를 통해 방대한 양의 데이터를 더 잘 처리하여 냄새의 정확도를 높이고 처리 과정 간소화

ㅇ 현재 향수 업체와 협업하여 향수 제품 개발 중으로, 향후 일반인 대상으로 판매 계획

[재현 과정]

① 분석하려는 향기를 가스크로마토그래피-질량분석기(GCMS)에 도입

· 액체는 직접 주입하고, 고체 샘플은 주변 공기에서 향기 성분을 포집하는 헤드스페이스 분석을 활용

② GCMS는 향기의 분자 구성을 식별하고, 이를 클라우드에 업로드

③ 이 데이터는 '주요 향기 지도(Principal Odor Map)*'에서 좌표로 변환되며 특정 분자 조합이 어떤 향기를 가지는지 AI가 예측

* OSMO가 개발한 데이터 기반 향기 지도로, 다양한 냄새를 분석해 주요 성분과 그 성분이 유발하는 감각적 반응을 분류하여 시각화한 것

④ 디지털화된 데이터를 기반으로, 향기 프린터와 같은 장치를 사용하여 원래 향기와 유사한 분자 조합을 만들어내 해당 향기 재현

[시사점]

ㅇ 식품 산업에서 향기 중심의 소비자 경험 강화와 제품 차별화 등 기술 접목으로 성장가능성 기대

· 증강현실과 적용 시, 소비자가 다양한 음식의 시각과 향을 동시에 체험하며 더욱 생생한 미식 경험 제공

· 특정 음식의 향을 담은 향수 등, 향수와 식품을 융합한 새로운 제품 개발