일식과 어울리는 차로 빚은 술

◇ PR TIMES의 "和食ペアリングの新ジャンル『食と茶の夢』発売" 국문번역 및 재구성 (03.27.'25 보도)

和食ペアリングの新ジャンル『食と茶の夢』発売

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● 쇼쿠토차노유메(食と茶の夢)

○ 저알코올 차 

 

'쇼쿠토차노유메' 제품 이미지

ㅇ 日 주류기업 SEAM('17~), 저알코올 음료 '쇼쿠토차노유메' 출시

 · 일식에 어울리는 가볍운 술을 원하지만 선택지가 부족하다는 자체 조사 결과에 착안해 개발

(일본식 식사에 맥주와 사케를 많이 선택하지만, 맥주는 음식과 잘 어울리지 않고 금방 배부르며, 사케는 부담스러워 일상적으로 즐기기 어렵다는 인식 高)

ㅇ 시즈오카현산 녹차와 일본식 소주를 배합하여 부드러운 음용감과 은은한 풍미 구현

 · 한 캔(355ml) 당 80.4kcal·탄수화물 0g으로, 맥주(104kcal, 10.9g) 대비 건강 지향적

ㅇ 37℃로 저온추출한 찻잎과 3% 저알코올로, 온도에 상관없이 일식과 어울리도록 설계

 · 상온 시 : 일본 전통 요리와의 페어링에 최적화
 · 온장 시 : 차와 동일하게 식후에 마시기를 권장
 · 냉장 시 : 가벼운 식사 및 안주에 최적화

ㅇ 가격은 190엔(한화 약 1,800원)으로 현재 온라인 소매점에서 판매 中

 

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[시사점]

ㅇ 英 시장조사(IWRS)에 따르면, 건강에 대한 소비자 인식 변화로 전세계 무/저 알코올 시장은 연평균 7%의 성장이 예상되며, 동사는 이러한 음주 트렌드의 변화에 맞추어 새로운 음료 카테고리 제시

ㅇ 단순한 저알코올 음료를 넘어, 일식과 어울리는 차와 술의 조합으로  일본 식문화를 강조할 뿐만 아니라, 온도에 따라 다양하게 즐길 수 있는 새로운 음용 방식을 제안