AI가 커피 블렌드 레시피를 제안?!, ILMIIO BLEND Pro 서비스 출시

◇ PRTIMES의 " 【ILMIIO ROASTERY Lab.】AIがオリジナルブレンドを瞬時に提案。自動シミュレーター「ILMIIO BLEND Pro」のサービス提供開始 | コマースメディア株式会社のプレスリリース"국문번역 및 재구성 (03.10.'26 보도)

【ILMIIO ROASTERY Lab.】AIがオリジナルブレンドを瞬時に提案。自動シミュレーター「ILMIIO BLEND Pro」

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● AI 커피 블렌드 시뮬레이션 서비스

○ ILMIIO BLEND Pro

ㅇ 日 스페셜티 로스터리 ILMIIO ROASTERY Lab('16~), AI 기반 블렌드 시뮬레이터 'ILMIIO BLEND Pro' 서비스 출시
 · 카페·레스토랑 등 B2B 고객을 대상으로 오리지널 블렌드 커피 레시피 개발을 지원하는 플랫폼 서비스
ㅇ 사용자가 입력한 추상적인 맛 이미지나 콘셉트를 기반으로 AI가 최적의 블렌드 조합과 로스팅 정보를 제안
 · e.g) '화사한 아침 커피', '묵직하고 깊은 바디감의 블렌드' 등 감각적 표현 입력 시 AI가 전문 레시피로 변환

ㅇ 기존 B2C 서비스인 'ILMIIO Blend(AI 블렌딩 추천 서비스)'를 기반으로 B2B 시장으로 서비스 영역 확대

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○ 서비스 프로세스

ㅇ STEP1. AI 기반 블렌드 레시피 제안

 ·  원두 또는 드립백 등 제품 유형을 선택한 후 원하는 맛과 블렌딩 콘셉트 입력

→ AI가 고객 선호도와 조건을 분석하여 최적의 원두 배합 비율과 로스팅 프로파일을 제안

ㅇ STEP2. 블렌드 커스터마이징 및 맛 밸런스 시각화

 ·   원두 배합 비율을 1% 단위까지 조정

→ 다양한 추천 블렌드 비율 패턴 제시

→ 단맛, 산미, 쓴맛, 향, 바디감 등 5가지 요소를 맛 차트로 시각화하여 블렌드 특징 확인 가능

ㅇSTEP3. 즉시 견적 및 주문

→ 완성된 블렌드 레시피에 대해 1kg 기준 예상 견적 제공

→ 50g 샘플 주문 및 레시피 저장 기능 제공

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[시사점]

ㅇ AI 기반 레시피 생성 및 자동 견적 시스템을 통해 커피 상품 개발 프로세스의 디지털화 및 효율화 가능

ㅇ 소규모 카페나 브랜드도 전문 로스터리 수준의 맞춤형 블렌드 커피 개발이 가능해 커피 시장의 개인화 및 브랜드 차별화 확대가 기대됨